柿食えば・・・

我が家では、八珍柿（渋柿）の皮を剥いて紐で結び、雨が当たらない軒下に吊るして乾燥させ干し柿を作ります。乾燥したら、ぬるま湯にくぐらせ（色を良くするためです）再び室内で乾燥させます。これで干し柿の出来上がり。
家族みんなでおいしくいただきます。


枝をT字形に造ったところを結びます。
吊るし柿とも呼ばれます。
干し柿が出来ました。　　　　　　　　　


柿にはアルコール成分を分解するタンニンが豊富に含まれているそうです。酒飲みにはぴったりの果物。これからの季節、忘年会，新年会とお酒の席が多くなります。飲み過ぎた後に柿(甘柿でも，干し柿でもいいそうです)をたべると二日酔いを防ぎ気分もすっきり。
一度ためしてみては・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　wrote by ボトリング高橋