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只今仕込準備中!!

すっかり梅雨も明けて、毎日暑い日が続いています。

先日、家族と県内のひまわり畑に行ってきました。

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このひまわりのように、暑くても「シャキッ!!」として、
夏バテなどしないようにしたいと思います。

さて、この時期、白瀧の蔵内では、蔵内清掃や機器メンテなど、
仕込み開始に向けての準備が行われています。

床を洗剤とデッキブラシを使いゴシゴシと洗い、
1年分の汚れを落としています。

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清掃が終わったら、今度は機械メンテや試運転です。

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機械のメンテや動作確認は、手を抜けません。

今期の仕込みは、お盆明け早々に始まります。

また今期も、おいしいお酒をたくさん造りたいと思います。

                           製造部 岡村






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