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甑倒し

製造部の貝瀬です

もう桜の声が聞こえているというのに
湯沢はなんと雪 今年も異常気象はつづくのでしょうか・・・

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先週の土曜日のことです、早朝より快晴で気分も上々
めったにやらない車の洗車を2時間かけてピッカピカに磨き上げ
終わって一息ついていると
ビューっと突風が
太陽の光が遮られる程の黄色い砂嵐、スギ花粉です

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車は“きな粉”を振りかけたように

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花粉症の方には大変な出来事だったようです



さて、蔵の中ではいよいよ23日(大安)に *甑倒し を迎えようとしています

こしき蒸気_020  

*仕込みに使う米を蒸し終えることを「甑倒し」と呼び
米を蒸していた甑を大釜からはずし、横に倒して洗うことから
このように呼ばれるようになりました

昨年の9月から始まった仕込み
無事にこの日を迎えられることに感謝したいと思います

連休前に甑倒しの祝いと労いの宴の席を設ける予定です

米の質が悪いと言われた年でしたが、酒は例年に負けない
それ以上の出来だと感じています









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